Cách ăn khoai lang để thải độc và giảm cân hiệu quả

Khoai lang không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn là trợ thủ giảm cân hiệu quả nhờ ít calo, giàu chất xơ và có khả năng hỗ trợ thải độc.

Nhiều người e ngại khoai lang vì vị ngọt, cho rằng ăn sẽ dễ tăng cân. Thực tế, dù chứa đường, khoai lang lại có khả năng giúp giảm nồng độ insulin trong máu nhờ chỉ số đường huyết (GI) thấp. Khi insulin ổn định, cơ thể hạn chế tích trữ chất béo và giảm nguy cơ béo phì.

Chỉ số GI cho thấy mức độ thực phẩm làm tăng đường huyết sau khi ăn. GI của glucose nguyên chất là 100, trong khi khoai lang chỉ khoảng 55 - mức thấp, giúp đường huyết ổn định và hạn chế tích mỡ.

Ngoài ra, 150 gram cơm trắng chứa khoảng 250 calo, còn 150 gram khoai lang chỉ khoảng 190 calo, ít hơn 60 calo. Vì vậy, thay thế cơm bằng khoai lang vừa giảm năng lượng nạp vào, vừa bổ sung chất xơ.

Mỗi người nên bổ sung 25-35 gram chất xơ/ngày, nhưng nhiều người chưa đáp ứng đủ. Trong 100 gram khoai lang sống có khoảng 3,5 gram chất xơ, giúp cải thiện nhu cầu hằng ngày.

Chất xơ còn ngăn ngừa táo bón, giảm vi khuẩn có hại đường ruột, từ đó hỗ trợ lưu thông máu, trao đổi chất, đồng thời giúp phòng ngừa ung thư đại trực tràng, dạ dày.

Thay thế một trong ba bữa chính (bữa sáng hoặc trưa) bằng khoai lang hấp, giữ nguyên các món ăn kèm. Ăn khoai lang cả vỏ để tận dụng vitamin và khoáng chất.

Nhai chậm, ít nhất 30 lần mỗi miếng, giúp tạo cảm giác no, hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa nhu động ruột.

Tránh lạm dụng thực phẩm nhiều đường và có chỉ số GI cao như khoai tây hay bí đỏ. Nên kết hợp với các món giàu protein (cá, đậu nành…) để cân bằng dinh dưỡng.