Những lưu ý khi ăn vỏ gừng để tốt cho sức khỏe

Lợi ích của việc ăn vỏ gừng

Theo bà Veena V, bác sĩ dinh dưỡng tại Bệnh viện Aster Whitefield, Bengaluru (Ấn Độ), vỏ gừng hoàn toàn có thể ăn được nếu gừng được đảm bảo tươi và sạch.

Vỏ gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nó có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch và giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể.

Bà Veena V cũng nhấn mạnh rằng vỏ gừng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng có thể giúp làm dịu cơn đau dạ dày, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và thúc đẩy sức khỏe tổng thể.

Việc ăn gừng với vỏ không chỉ giúp giảm chất thải mà còn cải thiện khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Những lưu ý khi ăn vỏ gừng

Mặc dù vỏ gừng có nhiều lợi ích, nhưng khi tiêu thụ, bạn cần chú ý một số điều để bảo vệ sức khỏe và tối ưu hóa hiệu quả từ việc sử dụng nguyên liệu này:

Chọn gừng tươi và sạch: Bà Veena V khuyến cáo rằng việc ăn vỏ gừng chỉ an toàn khi gừng được chọn tươi và sạch.

Bạn nên rửa gừng thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và các dư lượng thuốc trừ sâu còn sót lại trên vỏ.

Nếu gừng không phải là gừng hữu cơ (là loại gừng được trồng trong điều kiện không sử dụng hóa chất hay phân bón tổng hợp), tốt nhất bạn nên lột vỏ để tránh tiếp xúc với các hóa chất độc hại.

Ăn với mức độ vừa phải: Vỏ gừng có thể gây khó tiêu đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn vỏ gừng ở mức độ vừa phải, đặc biệt nếu bạn có vấn đề về dạ dày hoặc tiêu hóa.

Kiểm tra gừng trước khi sử dụng: Trước khi sử dụng, bạn cần kiểm tra kỹ gừng để đảm bảo rằng nó không bị hư hỏng, thối hoặc có dấu hiệu mốc.

Gừng không tươi có thể gây hại cho sức khỏe, vì vậy, chỉ nên sử dụng gừng tươi mới và sạch.

Kết luận

Vỏ gừng là một nguyên liệu giàu dưỡng chất với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn vỏ gừng cần phải được thực hiện cẩn thận và đúng cách để tránh những tác động tiêu cực

Hãy chắc chắn rằng gừng bạn sử dụng là tươi, sạch và được rửa kỹ trước khi chế biến. Nếu có bất kỳ dấu hiệu nào về chất lượng không đạt yêu cầu, tốt nhất bạn nên lột vỏ hoặc tránh sử dụng.