Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa giúp kiểm soát đường huyết

Quả mọng và rau củ nhiều màu sắc

Các loại quả mọng như việt quất cùng với các loại thực phẩm màu tím như gạo đen và bắp cải tím, có màu sắc rực rỡ nhờ các hợp chất gọi là anthocyanin. Hợp chất này không chỉ chống lại stress oxy hóa mà còn cải thiện độ nhạy insulin và duy trì lượng đường trong máu ổn định.

Trộn các loại quả mọng vào yến mạch ăn sáng, thêm bắp cải đỏ vào salad.

Tỏi và hành tây

Tỏi và hành tây giàu hợp chất allium giúp giảm viêm và điều hòa lượng đường trong máu. Đặc biệt, tỏi giúp hạ đường huyết.

Cà rốt, bí ngô và cải bó xôi

Các loại rau củ có màu sắc rực rỡ như cà rốt, bí ngô và cải bó xôi giàu beta-carotene. Những loại rau củ này hỗ trợ chức năng insulin và chống lại stress oxy hóa.

Các loại hạt

Kẽm và mangan là những khoáng chất đóng vai trò như lá chắn tự nhiên bảo vệ cơ thể. Kẽm giúp sản xuất và giải phóng insulin, trong khi mangan bảo vệ các tế bào tuyến tụy, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Các loại thực phẩm như hạnh nhân, hạt điều, hạt bí ngô rất giàu các khoáng chất này.