Ổn định giá, bảo đảm nguồn cung thực phẩm tết Nguyên đán 2026

Ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, thông tin về nguồn cung và giá heo hơi dịp tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 với phóng viên Báo Công Thương bên lề họp báo thường kỳ Bộ Nông nghiệp và Môi trường.

Chủ động kiểm soát dịch bệnh, giữ ổn định nguồn cung dịp Tết 2026

- Thưa ông, năm 2025 chịu ảnh hưởng nặng nề bởi thiên tai và dịch bệnh, đặc biệt là dịch tả lợn châu Phi. Điều này có tác động đến nguồn cung thực phẩm dịp tết Nguyên đán 2026 như thế nào?

Ông Phạm Kim Đăng: Năm 2025, chăn nuôi thực sự chịu tác động kép từ thiên tai và dịch bệnh, trong đó dịch tả lợn châu Phi gây lo ngại lớn. Tuy nhiên, nhờ sự chỉ đạo quyết liệt từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường cùng sự vào cuộc đồng bộ của các địa phương, dịch bệnh đã được khống chế khá tốt.

Đối với những vùng bị ảnh hưởng bởi thiên tai, ngành chăn nuôi đã triển khai các giải pháp khôi phục đàn theo hướng linh hoạt, ưu tiên vật nuôi ngắn ngày như gia cầm. Điều này giúp người dân sớm ổn định sinh kế và đảm bảo nguồn thực phẩm. Nhờ đó, tăng trưởng tổng đàn vẫn duy trì ổn định.

Với tổng đàn hiện nay, đặc biệt là hai nhóm vật nuôi chủ lực là lợn và gia cầm, nguồn cung chính cho tiêu dùng trong nước, chúng tôi có thể khẳng định, nguồn cung thực phẩm cơ bản bảo đảm cho dịp tết Nguyên đán 2026.

-  Thời gian qua, một số địa phương phát hiện tình trạng mua, bán lợn nhiễm dịch tả châu Phi. Theo ông, khó khăn lớn nhất trong quản lý vấn đề này là gì?

Ông Phạm Kim Đăng: Khó khăn ở cả yếu tố chủ quan và khách quan. Có trường hợp, người bán không nhận biết được lợn nhiễm bệnh. Ngoài ra, trong quá trình tiêm phòng vaccine, nếu xét nghiệm không chính xác, có thể nhầm lẫn với lợn nhiễm virus dịch tả.

Chúng tôi đã ban hành hướng dẫn chuyên môn để phân biệt rõ nguồn gốc virus, tránh chẩn đoán sai. Ngoài ra, công tác này không thể chỉ trông chờ vào cơ quan trung ương mà cần sự phối hợp đồng bộ của hệ thống thú y và các lực lượng giám sát tại địa phương.

- Tết là thời điểm cao điểm về an toàn thực phẩm. Ngành chăn nuôi và thú y đã triển khai những giải pháp gì để kiểm soát dịch bệnh và giết mổ, thưa ông?

Ông Phạm Kim Đăng: Kiểm soát dịch bệnh và an toàn thực phẩm dịp cuối năm là nhiệm vụ trọng tâm. Không chỉ riêng Cục Chăn nuôi và Thú y, nhiều đơn vị liên quan trong Bộ đều tham gia thực hiện chỉ đạo chung.

Bộ đã ban hành văn bản yêu cầu các địa phương tăng cường giám sát dịch bệnh, kiểm soát vệ sinh thú y và vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở giết mổ, đặc biệt ở các đô thị lớn. Một điểm mới năm nay có sự phối hợp chặt chẽ với lực lượng công an, đặc biệt là Cục Cảnh sát môi trường, nhằm kiểm soát tốt hơn hoạt động giết mổ, vận chuyển và buôn bán sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc.

Chính quyền cấp xã gần dân sẽ phối hợp với lực lượng công an giám sát chặt chẽ quá trình giết mổ, lưu thông và tiêu thụ sản phẩm. Mục tiêu nhằm bảo đảm mọi sản phẩm ra thị trường đều rõ nguồn gốc, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giá lợn hơi khó vượt 80.000 đồng/kg

- Giá lợn hiện nay có xu hướng tăng, điều này có ảnh hưởng đến giá thịt dịp Tết và chi tiêu của người dân không, thưa ông?

Ông Phạm Kim Đăng: Giá lợn hơi hiện dao động khoảng 66.000 - 70.000 đồng/kg. Theo quy luật hằng năm, dịp cuối năm và cận Tết, giá thường tăng 5 - 10%. Với tổng đàn hiện có, dự báo giá chỉ tăng xoay quanh mức dưới 75.000 đồng/kg, rất khó vượt mốc 80.000 đồng/kg nếu không có biến cố lớn về dịch bệnh.

Điều này thực sự có lợi cho người chăn nuôi, vì giá bán cao hơn giá thành và được duy trì trong thời gian khá dài. Đây cũng là động lực để người dân tái đàn, ổn định sản xuất.

- Theo ông, giải pháp nào để nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm chăn nuôi nội địa ngay trong những cao điểm tiêu thụ như dịp Tết?

Ông Phạm Kim Đăng: Trước áp lực từ các sản phẩm chăn nuôi nhập khẩu như thịt bò Ấn Độ hay thịt lợn nhập khẩu dịp Tết, việc kiểm soát nhập khẩu nhằm bảo vệ sản xuất trong nước đang đặt ra nhiều thách thức. Trong bối cảnh Việt Nam hội nhập quốc tế sâu rộng và thực thi cam kết trong các Hiệp định thương mại tự do, việc hạn chế hay ngăn chặn hoàn toàn hàng nhập khẩu không khả thi.

Các hàng rào kỹ thuật vẫn có thể được áp dụng, song phải bảo đảm tuân thủ đầy đủ các cam kết thương mại đã ký kết. Do đó, giải pháp mang tính căn cơ và bền vững là nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành chăn nuôi trong nước, đặc biệt giảm giá thành sản xuất, cải thiện chất lượng và hiệu quả chuỗi cung ứng. Qua đó, tạo lợi thế so với sản phẩm nhập khẩu và từng bước giảm phụ thuộc vào nguồn hàng ngoại.

- Xin cảm ơn ông!

Với tổng đàn lợn và gia cầm - hai nhóm vật nuôi chủ lực cung cấp thực phẩm cho tiêu dùng trong nước hiện nay, có thể khẳng định, nguồn cung thực phẩm bảo đảm cho dịp và những tháng đầu năm 2026.