Bí mật giải độc gan từ quả dâu tằm

Dâu tằm từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền phương Đông như một vị thuốc bổ gan và thanh lọc cơ thể. Ngày nay, các nghiên cứu hiện đại cũng đã bước đầu xác nhận tiềm năng của loại quả này trong việc hỗ trợ giải độc gan nhờ hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và flavonoid.

Theo một nghiên cứu công bố trên Journal of Functional Foods, chiết xuất từ quả dâu tằm chứa anthocyanin – một nhóm hợp chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh – giúp giảm tổn thương gan do stress oxy hóa và ức chế sự hình thành các gốc tự do trong tế bào gan. Điều này đặc biệt quan trọng vì gan là cơ quan trung tâm trong quá trình chuyển hóa và giải độc, nên thường xuyên phải tiếp xúc với các chất độc hại từ thực phẩm, rượu bia, thuốc men, môi trường.

Các nghiên cứu cũng cho thấy dâu tằm giúp giảm men gan ALT và AST trên động vật thí nghiệm mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Điều này chứng minh hiệu quả bảo vệ gan và khả năng phục hồi chức năng gan thông qua cơ chế điều hòa lipid và kháng viêm.

Tổ chức Y tế Thế giới cũng khuyến khích sử dụng các loại thực phẩm giàu polyphenol – như dâu tằm – để giảm nguy cơ bệnh gan mạn tính nhờ khả năng điều hòa hệ miễn dịch và chống viêm. Tuy nhiên, WHO cũng nhấn mạnh rằng việc sử dụng các loại quả tự nhiên để hỗ trợ gan nên đi kèm với chế độ ăn uống lành mạnh, giảm rượu bia và tăng cường hoạt động thể chất.

Dâu tằm là một loại quả tiềm năng trong việc hỗ trợ giải độc gan nhờ thành phần giàu chất chống oxy hóa như anthocyanin và flavonoid.

Việc sử dụng dâu tằm dưới dạng quả tươi, nước ép hoặc trà dâu có thể góp phần tăng cường sức khỏe gan, nhưng nên sử dụng điều độ và kết hợp với lối sống lành mạnh để đạt hiệu quả tối ưu.