6 món canh giúp giải độc thận

Thận là cơ quan quan trọng giúp lọc máu, loại bỏ độc tố và duy trì cân bằng nước, điện giải trong cơ thể. Tuy nhiên, thận có thể bị tổn thương do chế độ ăn uống không lành mạnh, lối sống ít vận động và các bệnh lý như tiểu đường, huyết áp cao.

Theo Hiệp hội Thận Quốc tế (ISN), chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa và lợi tiểu có thể hỗ trợ thận hoạt động hiệu quả hơn. Dưới đây là 6 món canh giúp giải độc thận, được khoa học chứng minh là có lợi cho sức khỏe.

Canh rau má nấu tôm

Rau má có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu và giúp giảm viêm nhiễm đường tiết niệu. Theo Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN), rau má chứa flavonoid và saponin giúp thận đào thải độc tố hiệu quả hơn.

Cách chế biến: Rau má rửa sạch, cắt nhỏ.

Tôm bóc vỏ, xào sơ với hành phi, sau đó thêm nước và rau má vào nấu chín.

Canh mướp nấu hến

Hến là thực phẩm giàu kẽm, selen và vitamin B12, giúp thận hoạt động tốt hơn. Mướp có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ lợi tiểu, giúp đào thải chất độc ra ngoài.

Theo nghiên cứu từ Viện Sức khỏe Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), hến chứa nhiều protein chất lượng cao nhưng ít cholesterol, rất tốt cho người có vấn đề về thận.

Cách chế biến: Hến luộc lấy nước ngọt, tách vỏ lấy thịt.

Mướp gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi cho vào nước luộc hến nấu chín.

Canh bí đao nấu tôm khô

Bí đao chứa nhiều nước và cucurbitacin, có tác dụng lợi tiểu, giúp thận loại bỏ độc tố hiệu quả hơn. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn nhiều rau củ lợi tiểu như bí đao giúp giảm nguy cơ sỏi thận.

Cách chế biến: Bí đao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Nấu với tôm khô để tăng hương vị và bổ sung protein.

Canh rong biển nấu đậu phụ

Rong biển giàu iodine, fucoidan và chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào thận. Theo nghiên cứu từ Đại học Kyoto, Nhật Bản, fucoidan có trong rong biển giúp thải độc kim loại nặng ra khỏi cơ thể, giảm áp lực lên thận.

Cách chế biến: Rong biển ngâm nước cho mềm.

Đậu phụ cắt miếng nhỏ, cho vào nước sôi cùng rong biển, nấu khoảng 10 phút.

Canh cần tây nấu thịt bò

Cần tây có tác dụng lợi tiểu tự nhiên, giúp giảm nồng độ axit uric trong máu, phòng ngừa sỏi thận. Theo nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Mayo Clinic, cần tây giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ suy thận do tăng huyết áp mãn tính.

Cách chế biến: Cần tây rửa sạch, cắt khúc.

Thịt bò thái lát, xào sơ rồi nấu với nước và cần tây trong khoảng 15 phút.

Canh su hào nấu xương

Su hào giàu chất xơ và vitamin C, giúp thải độc và giảm viêm trong thận. Theo Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu (EJN), thực phẩm giàu vitamin C như su hào có tác dụng bảo vệ thận khỏi tổn thương do stress oxy hóa.

Cách nấu: Su hào gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Xương hầm lấy nước ngọt, sau đó cho su hào vào nấu đến khi mềm.